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usdt充币教程(www.6allbet.com):原创 吃猪尾巴不如吃这肉,价格便宜10元钱,红烧一锅吃完有劲又解馋

admin2021-02-0252

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原题目:吃猪尾巴不如吃这肉,价格便宜10元钱,红烧一锅吃完有劲又解馋

春节快到了,赶快学几道冬天的暖心美食,过年时好给家人露一手,今天做一道红烧牛尾。

由于天冷的缘故原由,最近稀奇想吃肉,然则大口吃肉又不是我气概,由于我喜欢啃骨头。于是买了几斤牛尾段,计划做红烧牛尾,既能吃到肉,又能享受到啃骨头的兴趣。

原本是计划买几条猪尾巴吃的,然则问了一下,要60元一斤,而牛尾段才只有50一斤,虽然有些骨头,但从营养价值上看,牛的比猪的更胜一筹。

老妈说,想吃嘛就是缺嘛了。嗯?可是,我没长尾巴啊!老妈说,我就这么一说,你就这么一听,归根到底,是你馋了呗!

啊哈,真是知女莫如母啊!

牛尾段的做法许多,肉怎么做,它就能怎么做。今儿我就红烧吃了,咸中带点甜,轻轻一啃肉能脱骨,真是太解馋了。老妈说,实在应该多放点儿汤,再煮点儿面条,连饭带菜都有了!哎哟妈呀,不平您不成,您可真是太会过了!

【质料】 牛尾1000克,大葱半棵,姜1块,八角1颗,桂皮1块,冰糖数颗,盐适量,酱油适量

【制作】

1. 牛尾段泡水20分钟,将多余的血水泡掉;

2. 入凉水锅中,大火煮开;

3. 将不时涌现出来的浮沫撇掉,这个历程约莫需要连续3-5分钟;

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4. 将变色并略有缩小的牛尾段捞出,沥水;焯牛尾段的水不要倒掉,后面炖肉还要用到;

5. 基本的调料准备好,不限于这些,可根据口味来调整,好比干红辣椒;

6. 铁锅加热,倒少许油,将冰糖入锅,炒到琥珀色;这个历程会很快,手上要准备好牛尾段,若是糖色太深,糖就变苦了;

7. 将牛尾段入锅中翻炒,平均沾裹冰糖色,整个历程小火;

8. 将步骤5中的调料所有倒入锅中,小火翻炒出香味;同时也是为了让牛尾段上色更平均;

9. 加适量酱油、盐,先前焯牛尾的热水,牛尾不易熟,水要多一些;

10. 盖上盖子,小火焖炖2小时左右,直到肉能轻松脱骨;中途若是加水,要加热水。

【苹果私房话】

1. 牛尾段肉香滑嫩,但和牛肉一样要炖很长时间;小火焖炖更易入味,若是嘴急,可用高压锅制作,能大大缩短烹饪时间;

2. 想吃红烧就收一下汁,使浓缩汁附在肉和骨外面;或者多放一些汤汁做成牛尾汤面;

3. 红烧牛尾不限于单独的食材红烧,还可加入胡萝卜同烧,营养鲜味,视觉上也漂亮。

“用爱制作美食,专心纪录美妙;用简朴的做法,出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。

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